Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, brazuelo, ossobuco, sólo magro separable, cocinado, estofado.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	63.28 g	63.28%
La energía (calorías)	157 kcal
Energía (julios)	657 kJ
Proteína	29.12 g	29.12%
lípido total (grasa)	4.51 g	4.51%
Ceniza	0.97 g	0.97%
Hidratos de carbono, por diferencia	0 g
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0 g
Calcio, Ca	21 mg	0.02%
Hierro, Fe	2.06 mg
El magnesio, Mg	34 mg	0.03%
El fósforo, P	218 mg	0.22%
Potasio, K	205 mg	0.20%
Sodio, Na	90 mg	0.09%
Zinc, Zn	5.32 mg	0.01%
Cobre, Cu	0.119 mg
El manganeso, Mn	0.011 mg
El selenio, Se	20.7 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.083 mg
Riboflavina	0.35 mg
La niacina	3.77 mg
Ácido pantoténico	0.48 mg
La vitamina B-6	0.177 mg
El folato, el total de	5 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	5 µg
El folato, DFE	5 µg
La colina, el total de	146.8 mg	0.15%
betaína	26.9 mg	0.03%
Vitamina B12	1.88 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	0 µg
retinol	0 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	0 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.38 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
La vitamina D (D2 + D3)	0.8 µg
La vitamina D3 (colecalciferol)	0.8 µg
Vitamina D	33 IU
La vitamina K (filoquinona)	1.4 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	1.658 g	1.66%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0.002 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0.004 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.102 g	0.10%
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	0.961 g	0.96%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.046 g	0.05%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	0.533 g	0.53%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.001 g
24: 0 ácidos grasos saturados	0.008 g	0.01%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	2.194 g	2.19%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0.029 g	0.03%
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.175 g	0.18%
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso	0.175 g	0.18%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0.043 g	0.04%
18: 1 indiferenciada	1.946 g	1.95%
18: 1 cis	1.783 g	1.78%
18: 1 trans	0.163 g	0.16%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0 g
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.292 g	0.29%
18: 2 indiferenciada	0.236 g	0.24%
18: 2 n-6 c, c	0.222 g	0.22%
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)	0.014 g	0.01%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.007 g	0.01%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.05 g	0.05%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.163 g	0.16%
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de	0.163 g	0.16%
Colesterol	92 mg	0.09%
triptófano	0.295 g	0.30%
treonina	1.272 g	1.27%
isoleucina	1.434 g	1.43%
leucina	2.317 g	2.32%
lisina	2.4 g	2.4%
metionina	0.68 g	0.68%
cistina	0.329 g	0.33%
fenilalanina	1.175 g	1.18%
tirosina	0.928 g	0.93%
valina	1.61 g	1.61%
arginina	1.713 g	1.71%
histidina	1.057 g	1.06%
alanina	1.732 g	1.73%
Ácido aspártico	2.512 g	2.51%
Ácido glutamico	4.606 g	4.61%
glicina	1.496 g	1.50%
prolina	1.216 g	1.22%